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风淋室在姜片生产车间的应用


  在莱芜万兴公司,进入加工车间,一览盐渍姜片的整个加工流程。单是进车间之前的复杂程序,就让记者感叹不已,如同电影中描述的进入高级实验室的场景:首先换拖鞋,进入更衣室,换衣服、靴子,戴手套、口罩,然后洗手、消毒、烘干,然后进入消毒池,最后进入风淋室,停留25秒后,进入车间。
  
  不管是分拣、切片、消毒、漂洗,还是上色、装袋,加料液、封口,每道工序都相对独立,且都放置有三联槽消毒池,每班工人上下班都要把工具放到池中消毒5分钟。
  
  在莱芜万兴公司的档案室,环境监测、基地分布、生产技术意见、田间管理等材料摆了满满一屋子。而基地的生产档案,是可以追溯的。记者随意打开一本,竟发现有21种表格,涵盖了种苗处理、施肥、灌溉、生产投入品出入库、生产与加工、农药购入及储存等方方面面。
  
  其中,发货与运输记录一表中,详细记载了出口产品发货时间、品种、集装箱号、数量、件数、铅封号、装箱负责人及产品编号。通过产品编号,记者很容易就找到了当时的基地负责人。负责公司整个基地生产的王曰修主任告诉记者,万兴出口的农产品最早可以追溯到2004年。凭着出色的全程质量监控与追溯,2005年5月,万兴通过了欧盟GAP认证,这在全省是第一家。
  
  莱阳龙大集团,通过电脑,现已能够在30分钟内追溯确定任何一件出口产品的生产地块、投入品使用、操作记录及每一个环节的具体负责人。
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